Cuando llega la Navidad, no hay nada como un delicioso Pastel Tradicional de Frutas Navideño para compartir con la familia y amigos. Este pastel está lleno de sabores clásicos, gracias a las frutas secas, nueces y cerezas confitadas que le dan un toque festivo. Además, es muy fácil de hacer, y su textura esponjosa lo convierte en el postre perfecto para las fiestas. Si estás buscando una receta que te transporte directamente al espíritu navideño, ¡esta es la indicada!
Ingredientes
Para preparar este delicioso Pastel Tradicional de Frutas Navideño, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche
- 1 taza de mezcla de frutas secas (cerezas, piña, albaricoques, etc.)
- 1/2 taza de nueces (nueces, pacanas), picadas
- 1/4 taza de cerezas confitadas, cortadas por la mitad
- 1/4 taza de cerezas verdes confitadas, cortadas por la mitad
- 1/4 taza de cerezas rojas confitadas, cortadas por la mitad
Instrucciones
Sigue estos pasos sencillos para preparar este exquisito Pastel de Frutas Navideño:
- Precalienta el horno a 163°C (325°F). Engrasa y enharina un molde para pan.
- En un bol mediano, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
- En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla.
- Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.
- Incorpora la mezcla de frutas secas y nueces, asegurándote de que se distribuyan de manera uniforme por la masa.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie. Coloca las cerezas confitadas encima para decorar.
- Hornea durante 70-80 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
- Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Notas
- Si prefieres un toque extra de sabor, puedes añadir un chorrito de licor (como ron o brandy) a las frutas secas antes de incorporarlas a la masa. Esto realzará el sabor y le dará un toque más navideño.
- Asegúrate de que las frutas secas estén bien distribuidas por toda la masa para que cada rebanada tenga ese delicioso sabor.
Consejos para Servir y Almacenar
Este Pastel de Frutas Navideño es ideal para servirlo con una taza de café o té en una tarde festiva. Si quieres prepararlo con anticipación, el pastel se conserva muy bien en un recipiente hermético hasta por una semana. También puedes envolverlo en papel film y congelarlo para disfrutarlo más adelante.
Información Nutricional
- Porciones: 10 porciones
- Calorías: 320 kcal
- Carbohidratos: 45 g
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 14 g
- Grasa saturada: 6 g
- Colesterol: 70 mg
- Sodio: 120 mg
- Fibra: 2 g
- Azúcar: 30 g
- Vitamina A: 300 UI
- Calcio: 40 mg
- Hierro: 1.5 mg
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar diferentes frutas secas en esta receta?
¡Por supuesto! Puedes personalizar esta receta con tus frutas secas favoritas. Pasas, dátiles o higos funcionan perfectamente.
¿Cómo puedo hacer que el pastel sea más húmedo?
Si quieres un pastel más húmedo, prueba a remojar las frutas secas en jugo de naranja o licor durante unas horas antes de añadirlas a la masa.
¿Se puede congelar el pastel de frutas?
Sí, este pastel se puede congelar. Asegúrate de envolverlo bien en papel film y luego en papel de aluminio antes de congelarlo.
Conclusión
Este Pastel Tradicional de Frutas Navideño es una opción clásica y deliciosa para las festividades. Con su combinación de frutas secas, nueces y cerezas confitadas, no solo es sabroso, sino también una hermosa adición a tu mesa navideña. Ya sea que lo prepares para tu familia o como un regalo para alguien especial, ¡este pastel de frutas siempre será un éxito!