¿Quién puede resistirse a un delicioso pastel de mantequilla? Este clásico de la repostería es perfecto para cualquier ocasión, desde una tarde de café hasta una celebración especial. Con una textura suave y un sabor rico en mantequilla, este pastel conquistará a todos los que lo prueben. A continuación, te ofrecemos la receta completa, con todos los detalles que necesitas para lograr un resultado espectacular.
Ingredientes
Para preparar este irresistible pastel de mantequilla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina (aproximadamente 240 g)
- 1 taza de mantequilla, suavizada (aproximadamente 225 g)
- 1 taza de azúcar (aproximadamente 200 g)
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
Sigue estos sencillos pasos para preparar tu pastel de mantequilla:
- Precalentar el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de aproximadamente 23 cm de diámetro.
- Batir la mantequilla suavizada con el azúcar en un tazón grande hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.
- Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora el extracto de vainilla y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
- En otro tazón, mezclar la harina con la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que se integre por completo. Evita mezclar en exceso para que el pastel no quede duro.
- Verter la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
- Hornear durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
- Dejar enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
- Una vez frío, puedes servir el pastel tal cual o decorarlo con tu glaseado favorito.
Notas
- Es importante usar mantequilla de buena calidad para obtener el mejor sabor.
- Si prefieres, puedes agregar una pizca de canela o ralladura de limón a la masa para darle un toque especial.
- No olvides tamizar la harina antes de usarla para evitar grumos en la masa.
Consejos para Servir y Almacenar
Este pastel de mantequilla es delicioso por sí solo, pero también puedes servirlo con una bola de helado de vainilla o acompañado de frutas frescas. Si sobra pastel, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en el refrigerador por hasta una semana. También puedes congelarlo, envuelto en papel film, por hasta 2 meses.
Detalles Nutricionales
- Porción: 1 rebanada (aprox. 1/12 del pastel)
- Calorías: 350 kcal
- Carbohidratos: 30 g
- Proteína: 5 g
- Grasas: 22 g
- Grasa Saturada: 13 g
- Colesterol: 125 mg
- Sodio: 200 mg
- Fibra: 1 g
- Azúcar: 18 g
- Vitamina A: 15% del valor diario
- Calcio: 2% del valor diario
- Hierro: 4% del valor diario
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Aunque puedes usar margarina, el sabor y la textura no serán tan ricos como con la mantequilla. Te recomendamos usar mantequilla para obtener los mejores resultados.
¿Qué tipo de harina es mejor para esta receta?
La harina de trigo común es perfecta para esta receta. Si usas harina de repostería, el pastel quedará aún más suave y esponjoso.
¿Puedo agregar frutos secos o chocolate a la masa?
¡Claro! Los frutos secos, como nueces o almendras, y las chispas de chocolate son excelentes adiciones que pueden darle un toque extra de sabor a tu pastel.
Conclusión
El pastel de mantequilla es una receta clásica que nunca pasa de moda. Su sencillez y su delicioso sabor lo convierten en una opción perfecta para cualquier momento del día. Ya sea que lo disfrutes solo o acompañado, este pastel seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.
Prep Time: 15 minutos | Cooking Time: 35 minutos | Total Time: 50 minutos | Cuisine: Repostería | Category: Postre