¡El chocoflan casero es un postre delicioso que combina lo mejor de dos mundos! Conocido también como el “pastel imposible”, esta receta fusiona un flan cremoso con una torta de chocolate húmeda en una misma preparación. Sorprende a tu familia y amigos con este exquisito postre que es mucho más fácil de hacer de lo que parece. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar este chocoflan casero de manera sencilla y rápida.
Ingredientes
Para el caramelo:
- 1/2 taza de azúcar blanca 🧂
- 1/4 de taza de agua 💧
Para el quesillo o flan:
- 4 huevos 🥚
- 1 lata o 350 grs. de leche condensada 🥛
- 395 gr de leche evaporada (la misma cantidad de la lata) 🥛
- 1 cucharada de vainilla 🍦
Para la torta húmeda de chocolate:
- 4 huevos 🥚
- 1 1/2 taza de harina de trigo 🌾
- 1 taza de cacao o chocolate en polvo 🍫
- 1 1/2 taza de azúcar 🧂
- 1/2 taza de leche 🥛
- 140 grs o 10 cucharadas de mantequilla 🧈
- 1 cucharadita de bicarbonato 🧪
- 1 cucharada de polvo de hornear 🥄
- 1 pizca de sal 🧂
Instrucciones
Para el caramelo:
- Toma un molde redondo de 20 cm donde hornearás el pastel imposible.
- Coloca la azúcar blanca y el agua a fuego lento. Cocina por unos 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva completamente 🍮.
- Continúa cocinando hasta que el caramelo adquiera un tono dorado.
- Retira del fuego y deja enfriar el caramelo en el molde.
Para el flan:
- En un bol, mezcla los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla.
- Bate bien todos los ingredientes hasta que se integren de manera uniforme y reserva 🍮.
Para la torta de chocolate:
- En otro bol, mezcla la harina de trigo, el cacao en polvo, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal 🍫.
- En un bol separado, bate la mantequilla con el azúcar a velocidad media-alta por unos 5 minutos o hasta que la mezcla sea esponjosa y blanquecina 🧈.
- Añade los huevos, uno a uno, mientras sigues batiendo a velocidad media. Luego agrega la vainilla y bate por un minuto más 🍦.
- Incorpora los ingredientes secos en dos partes, alternando con la leche, usando una espátula para mezclar de manera envolvente hasta obtener una masa homogénea y sin grumos 🍫.
Montaje del Chocoflan:
- Vierte la mezcla de flan en el molde sobre el caramelo ya cristalizado.
- Luego, agrega la mezcla de la torta de chocolate sobre el flan 🍮🍫.
- Coloca el molde en un baño de maría y hornea a 180ºC durante 35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga seco 🔥.
Notas
- Tip: Si deseas un caramelo más oscuro, deja que se cocine un poco más, pero ten cuidado de no quemarlo.
- Variación: Puedes sustituir la vainilla por ralladura de naranja para un sabor diferente.
- Consejo: Para desmoldar el chocoflan, espera a que se enfríe completamente y pasa un cuchillo por los bordes antes de voltearlo.
Serving and Storage Tips
- Servir: Sirve frío para disfrutar de la mejor textura. Este postre es ideal para cualquier ocasión especial.
- Almacenamiento: Guarda en el refrigerador cubierto con papel film. Se conserva bien por hasta 4 días.
Nutrition Details
- Serving: 1 porción
- Calories: 320 kcal
- Carbohydrates: 45 g
- Protein: 6 g
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 8 g
- Cholesterol: 85 mg
- Sodium: 170 mg
- Fiber: 2 g
- Sugar: 36 g
- Vitamin A: 10%
- Calcium: 15%
- Iron: 10%
FAQs
¿Por qué se llama pastel imposible?
Se le llama así porque parece imposible que las dos capas se horneen juntas y se separen perfectamente al desmoldar.
¿Puedo usar un molde diferente?
Sí, puedes usar moldes de diferentes formas, pero asegúrate de ajustar el tiempo de cocción si es más grande o más pequeño.
¿Es necesario el baño de maría?
Sí, el baño de maría es esencial para que el flan se cocine de manera uniforme y no se formen grietas.
Conclusión
El chocoflan casero es un postre perfecto para sorprender a tus seres queridos. Con su deliciosa combinación de flan cremoso y torta de chocolate húmeda, este postre se convertirá en uno de tus favoritos. ¡Atrévete a prepararlo y disfruta de esta delicia!
Prep Time: 30 minutos
Cooking Time: 35 minutos
Total Time: 1 hora 5 minutos
Cuisine: Mexicana
Category: Postre