Introducción
¡Ah, la Sopa Paraguaya! Este delicioso platillo tradicional es una joya culinaria de Paraguay que, a pesar de su nombre, no es una sopa en absoluto. Es más bien un pastel salado, similar a un pan de maíz, que combina ingredientes simples pero sabrosos. Pero antes de entrar en detalles sobre cómo prepararla, vamos a conocer un poco más sobre esta receta tan especial.
Ingredientes
Para hacer una auténtica Sopa Paraguaya, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 tazas de harina de maíz
- 2 tazas de queso paraguayo (o un queso fresco similar)
- 1 taza de leche
- 1 taza de crema de leche
- 1 cebolla grande, picada
- 4 huevos
- 4 cucharadas de manteca (mantequilla)
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Dirección
Paso 1: Preparar los ingredientes
Primero, precalienta tu horno a 180°C (350°F). Mientras el horno se calienta, engrasa un molde para hornear.
Paso 2: Cocinar la cebolla
En una sartén grande, derrite la manteca y añade la cebolla picada. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
Paso 3: Mezclar los ingredientes secos
En un bol grande, combina la harina de maíz, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien para asegurarte de que los ingredientes estén distribuidos uniformemente.
Paso 4: Incorporar los ingredientes húmedos
En otro bol, bate los huevos y añade la leche y la crema de leche. Incorpora esta mezcla a los ingredientes secos. Luego, añade la cebolla cocida y el queso rallado. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Paso 5: Hornear
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante unos 45-50 minutos, o hasta que la Sopa Paraguaya esté dorada y firme al tacto.
Paso 6: Enfriar y servir
Deja enfriar un poco antes de cortar en porciones y servir. ¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de este delicioso plato.
Notas
- Puedes sustituir el queso paraguayo por otro queso fresco o semiduro si no lo encuentras en tu área.
- Si prefieres una Sopa Paraguaya más esponjosa, puedes separar las claras de los huevos, batirlas a punto de nieve y luego incorporarlas a la masa.
Consejos de Servicio y Almacenamiento
Para servir, corta la Sopa Paraguaya en porciones y sírvela como acompañamiento de carnes asadas o ensaladas. También es perfecta para desayunos y meriendas.
En cuanto al almacenamiento, puedes guardar las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentarlas, simplemente usa el microondas o el horno.
Detalles Nutricionales
- Porción: 1 pedazo
- Calorías: 250
- Carbohidratos: 30g
- Proteína: 8g
- Grasa: 12g
- Grasa Saturada: 6g
- Colesterol: 70mg
- Sodio: 400mg
- Fibra: 2g
- Azúcar: 2g
- Vitamina A: 8% VD
- Calcio: 15% VD
- Hierro: 6% VD
FAQs
¿Puedo usar otro tipo de harina?
La harina de maíz es esencial para la textura y el sabor auténtico de la Sopa Paraguaya, pero podrías experimentar con mezclas si tienes restricciones dietéticas.
¿Es necesario usar crema de leche?
La crema de leche aporta una textura rica y cremosa. Sin embargo, puedes sustituirla por leche entera o una versión más ligera si prefieres.
¿Cómo sé cuándo está lista?
La Sopa Paraguaya está lista cuando está dorada por encima y un palillo insertado en el centro sale limpio.
Conclusión
La Sopa Paraguaya es un platillo emblemático de la cocina paraguaya, perfecto para cualquier ocasión. Con su mezcla de ingredientes simples y su sabor reconfortante, es una receta que debes probar. ¡Así que anímate y disfruta de un pedazo de Paraguay en tu mesa!
Tiempo de Preparación: 15 minutos | Tiempo de Cocción: 45 minutos | Tiempo Total: 1 hora | Cocina: Paraguaya | Categoría: Aperitivo/Botana