¿Estás buscando una receta de pastel saludable pero igualmente deliciosa? Entonces, esta riquísima torta de avena y zanahorias es perfecta para ti. Este postre es esponjoso, lleno de sabor natural y muy fácil de hacer. Además, está cargado de ingredientes nutritivos como la avena, las zanahorias y las manzanas. ¡Ideal para un snack o un desayuno saludable! Así que, si quieres un pastel que combine lo delicioso con lo nutritivo, sigue leyendo.
Ingredientes
- 1 taza de avena (130 g)
- 1 taza de yogur natural (250 ml)
- 2 huevos
- 2 cucharadas de miel o jarabe (50 g)
- 2 zanahorias ralladas (300 g)
- 2 manzanas ralladas (320 g)
- Nueces al gusto (para decorar)
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde para torta de aproximadamente 23 cm de diámetro.
- En un bol grande, mezclar la avena con el yogur natural y dejar reposar durante 10 minutos para que la avena se hidrate bien.
- Agregar los huevos al bol con avena y yogur, batiendo hasta que se integren completamente.
- Añadir la miel o el jarabe al mezcla y remover hasta que esté bien distribuido.
- Incorporar las zanahorias y las manzanas ralladas al bol, asegurándose de que se mezclen de manera uniforme.
- Verter la mezcla en el molde preparado y alisar la superficie con una espátula.
- Decorar la parte superior de la torta con nueces al gusto.
- Hornear durante 40-45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Retirar del horno y dejar enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar y pasar a una rejilla para que se enfríe completamente.
Notas
- Puedes sustituir la miel por jarabe de arce o algún endulzante de tu preferencia.
- Si te gusta una textura más crujiente, puedes tostar las nueces antes de usarlas como decoración.
- La torta se puede hacer sin gluten si utilizas avena certificada sin gluten.
Sugerencias de servicio y almacenamiento
- Para servir: Esta torta es deliciosa sola o acompañada de un poco de yogur o crema batida. También puedes espolvorear un poco de canela por encima para darle un toque especial.
- Almacenamiento: Guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. También puedes refrigerarla hasta por 5 días, o congelarla para disfrutarla más tarde.
Detalles nutricionales
- Porciones: 8
- Calorías: 250 Kcal
- Carbohidratos: 40 g
- Proteínas: 5 g
- Grasas: 8 g
- Grasas saturadas: 1 g
- Colesterol: 50 mg
- Sodio: 100 mg
- Fibra: 5 g
- Azúcares: 15 g
- Vitamina A: 30% de la IDR
- Calcio: 10% de la IDR
- Hierro: 8% de la IDR
Preguntas Frecuentes
- ¿Puedo usar otro tipo de harina en lugar de avena?
Claro, puedes sustituir la avena por harina integral o de almendras, aunque la textura cambiará un poco. - ¿Es esta receta adecuada para personas con alergias?
Si alguien es alérgico a las nueces, puedes omitirlas. Además, asegúrate de usar avena sin gluten si es necesario. - ¿Cuánto tiempo dura esta torta?
A temperatura ambiente, se mantiene fresca por unos 2 días. Si la refrigeras, puedes disfrutarla por hasta 5 días.
Conclusión
Esta riquísima torta de avena y zanahorias es la opción perfecta si buscas un postre que combine nutrición y sabor. Es fácil de hacer, ligera y satisfactoria. Además, gracias a sus ingredientes naturales, puedes disfrutarla sin culpa. ¡Pruébala hoy mismo!
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Cocina: Saludable
Categoría: Postres