Introducción
¡Hola amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta deliciosa y sencilla: Pollo a la Mostaza. Este plato es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena rápida entre semana o una comida especial con amigos y familiares. La combinación de la mostaza con el pollo crea un sabor único y lleno de matices que seguramente encantará a todos. Vamos a descubrir juntos cómo preparar esta exquisitez.
Ingredientes
Para preparar el Pollo a la Mostaza, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 4 pechugas de pollo
- 3 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de mostaza antigua
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de crema de leche
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (opcional para decorar)
Direcciones
Paso 1: Preparar el Pollo
Primero, sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade las pechugas de pollo y cocínalas durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Paso 2: Preparar la Salsa de Mostaza
En la misma sartén, agrega el ajo picado y cocínalo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Añade la mostaza de Dijon y la mostaza antigua, y mezcla bien. Vierte el caldo de pollo y lleva la mezcla a ebullición, reduciendo luego el fuego para que hierva a fuego lento durante unos 5 minutos.
Paso 3: Finalizar la Salsa
Agrega la crema de leche a la sartén y mezcla hasta obtener una salsa homogénea. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5-7 minutos, o hasta que espese un poco. Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén y cúbrelas con la salsa de mostaza. Cocina todo junto durante unos 2-3 minutos más para que los sabores se integren.
Paso 4: Servir
Sirve el Pollo a la Mostaza caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si lo deseas. Este plato combina perfectamente con arroz, papas al horno o una ensalada fresca.
Notas
- Puedes usar mostaza amarilla si no tienes mostaza de Dijon o antigua.
- La crema de leche puede ser sustituida por crema agria para un toque más ácido.
- Asegúrate de no cocinar demasiado el pollo para mantenerlo jugoso y tierno.
Consejos de Servicio y Almacenamiento
- Servicio: Sirve el pollo inmediatamente después de cocinar para disfrutar de su mejor sabor y textura.
- Almacenamiento: Guarda el pollo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, hazlo en una sartén a fuego lento para evitar que se seque.
Detalles Nutricionales
- Porción: 1 pechuga de pollo
- Calorías: 320
- Carbohidratos: 4g
- Proteínas: 32g
- Grasas: 20g
- Grasas Saturadas: 8g
- Colesterol: 110mg
- Sodio: 580mg
- Fibra: 0g
- Azúcar: 1g
- Vitamina A: 15%
- Calcio: 6%
- Hierro: 10%
FAQs
¿Puedo usar otro tipo de mostaza?
Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de mostaza según tu preferencia. La mostaza de Dijon es ideal por su sabor suave y cremoso, pero la mostaza amarilla también funciona bien.
¿Cómo puedo hacer esta receta más ligera?
Para una versión más ligera, puedes usar crema de leche baja en grasa o sustituirla por yogur griego natural. Además, usa pechugas de pollo sin piel para reducir la cantidad de grasa.
¿Qué acompañamientos van bien con el Pollo a la Mostaza?
Este plato combina maravillosamente con arroz, papas al horno, verduras al vapor o una ensalada fresca.
Conclusión
El Pollo a la Mostaza es una receta fácil, rápida y deliciosa que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar. Con ingredientes simples y un proceso de cocción sencillo, puedes disfrutar de un plato gourmet sin mucho esfuerzo. ¡Pruébalo y sorprende a tus seres queridos con esta maravilla culinaria!
Información Adicional:
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Tiempo de Cocción: 20 minutos
- Tiempo Total: 30 minutos
- Cocina: Internacional
- Categoría: Plato Principal