Introducción
¿Te encanta el café y los postres? Entonces, ¡te encantará el pastel de café frío! Este delicioso pastel combina el sabor intenso del café con la suavidad de una textura esponjosa y cremosa. Perfecto para cualquier ocasión, este pastel es fácil de preparar y te garantiza sorprender a todos con su exquisito sabor.
Ingredientes
- 1 taza de café fuerte, enfriado
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla, derretida
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- Crema batida para decorar (opcional)
- Cacao en polvo para espolvorear (opcional)
Direcciones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel.
- Mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol grande.
- En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
- Añade la mantequilla derretida, la leche, el extracto de vainilla y el café enfriado a la mezcla de huevos y azúcar. Mezcla bien.
- Incorpora gradualmente los ingredientes secos a los húmedos, mezclando hasta que no queden grumos.
- Vierte la masa en el molde para pastel y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja enfriar el pastel completamente antes de decorarlo con crema batida y espolvorear cacao en polvo, si lo deseas.
Notas
- Para un sabor de café más intenso, puedes añadir una cucharadita de café instantáneo a la mezcla.
- Asegúrate de que el café esté completamente frío antes de añadirlo a la masa para evitar que se cuajen los huevos.
Consejos de Servicio y Almacenamiento
- Sirve el pastel frío o a temperatura ambiente, acompañado de una taza de café.
- Almacena en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 4 días.
- Recalienta en el microondas si prefieres comerlo tibio.
Detalles Nutricionales
- Porción: 1 rebanada
- Calorías: 280
- Carbohidratos: 40g
- Proteínas: 5g
- Grasas: 12g
- Grasas Saturadas: 7g
- Colesterol: 55mg
- Sodio: 180mg
- Fibra: 1g
- Azúcar: 25g
- Vitamina A: 300IU
- Calcio: 70mg
- Hierro: 1.5mg
FAQs
¿Puedo usar café descafeinado?
¡Claro! Si prefieres evitar la cafeína, el café descafeinado funcionará perfectamente.
¿Puedo hacer este pastel sin gluten?
Sí, puedes sustituir la harina para todo uso por una mezcla de harina sin gluten. Asegúrate de que todos los demás ingredientes también sean sin gluten.
¿Qué tipo de leche es mejor usar?
Puedes usar cualquier tipo de leche que prefieras: entera, desnatada, de almendra, de soja, etc.
Conclusión
El pastel de café frío es una delicia que no solo complace a los amantes del café, sino que también es un postre perfecto para cualquier ocasión. Su preparación es sencilla y los ingredientes son fáciles de encontrar. ¡No esperes más y sorprende a todos con esta deliciosa receta!
Información Final:
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Tiempo de Cocción: 30 minutos
- Tiempo Total: 45 minutos
- Cocina: Internacional
- Categoría: Postre
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