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Ingredientes para la lasaña de brócoli y salsa blanca:
- 1 paquete de pasta para lasaña precocida (500 g)
- 300 g de queso mozzarella en lonchas
- Queso parmesano rallado para espolvorear
Salsa:
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla picada
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 5 tazas (té) de leche
- Sal, pimienta negra y nuez moscada rallada al gusto
- 2 tazas (té) de crema de leche
Relleno:
- 1 y 1/2 taza (té) de tocino en cubos
- 5 tazas (té) de brócoli en ramos picados
- 1/2 taza (té) de cebollino picado
- Sal y pimienta negra al gusto
Modo de preparación:
Para la salsa blanca, derrite la mantequilla en una olla a fuego medio y sofríe la cebolla durante 3 minutos. Espolvorea la harina y cocina por 2 minutos, revolviendo constantemente. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de mover, hasta que espese. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada al gusto, luego añade la crema de leche y reserva.
Para el relleno, en una sartén grande a fuego medio, dora el tocino en su propia grasa. Agrega el brócoli y saltea durante 3 minutos o hasta que se ablande ligeramente. Añade el cebollino, salpica con sal y pimienta al gusto, y mezcla bien.
En un refractario grande, alterna capas de salsa blanca, láminas de lasaña, mezcla de brócoli y queso mozzarella, terminando con capas de láminas de lasaña y salsa blanca. Espolvorea con queso parmesano rallado y hornea en horno precalentado a 180°C durante 40 minutos, hasta que esté dorado y burbujeante.
Deja reposar la lasaña durante 10 minutos antes de servir. ¡Disfruta de esta deliciosa receta!