Introducción
¡Hola amantes del postre! Si estás buscando una delicia tropical para impresionar a tus invitados, no busques más. El cheesecake de maracuyá es la mezcla perfecta de cremosidad y frescura, con un toque exótico que dejará a todos con ganas de más. Este postre no solo es delicioso, sino que también es sorprendentemente fácil de hacer. ¡Vamos a ello!
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas tipo María
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 500 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- 200 ml de crema de leche
- 4 huevos
- 150 ml de pulpa de maracuyá (sin semillas)
Para la cobertura:
- 150 ml de pulpa de maracuyá
- 100 g de azúcar
- 1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
Direcciones
Para la base:
- Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino.
- Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea.
- Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, cubriendo toda la base de manera uniforme. Refrigera mientras preparas el relleno.
Para el relleno:
- Precalienta el horno a 160°C.
- En un bol grande, bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
- Añade la crema de leche y continúa batiendo.
- Incorpora los huevos uno a uno, asegurándote de batir bien después de cada adición.
- Añade la pulpa de maracuyá y mezcla hasta que todo esté bien combinado.
- Vierte la mezcla sobre la base de galletas y hornea durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que el centro esté firme.
- Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera por al menos 4 horas.
Para la cobertura:
- En una cacerola pequeña, calienta la pulpa de maracuyá con el azúcar a fuego medio.
- Añade la maicena disuelta y cocina, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
- Deja enfriar un poco y luego vierte sobre el cheesecake refrigerado.
- Refrigera nuevamente hasta que la cobertura esté firme.
Notas
- Asegúrate de utilizar pulpa de maracuyá sin semillas para una textura más suave.
- Puedes decorar con frutas frescas o incluso con hojas de menta para un toque extra de frescura.
Consejos de Servicio y Almacenamiento
Sirve el cheesecake de maracuyá frío, directamente del refrigerador. Para almacenarlo, cúbrelo con papel film y guárdalo en el refrigerador. Este postre puede durar hasta 5 días en buenas condiciones.
Detalles de Nutrición
- Porción: 1 rebanada
- Calorías: 350
- Carbohidratos: 40 g
- Proteínas: 6 g
- Grasas: 20 g
- Grasas Saturadas: 12 g
- Colesterol: 90 mg
- Sodio: 250 mg
- Fibra: 2 g
- Azúcar: 30 g
- Vitamina A: 10% VD
- Calcio: 8% VD
- Hierro: 4% VD
FAQs
¿Puedo usar queso crema bajo en grasa?
Sí, puedes usar queso crema bajo en grasa, aunque la textura podría ser un poco menos cremosa.
¿Es posible congelar el cheesecake de maracuyá?
Sí, puedes congelarlo. Asegúrate de envolverlo bien en papel film y luego en papel de aluminio. Descongélalo en el refrigerador antes de servir.
¿Puedo usar otro tipo de galletas para la base?
Claro, puedes experimentar con diferentes tipos de galletas como galletas de chocolate o galletas digestivas para darle un toque diferente.
Conclusión
El cheesecake de maracuyá es un postre exquisito y refrescante que trae un pedacito del trópico a tu mesa. Con su combinación de cremosidad y el sabor vibrante del maracuyá, este postre seguramente se convertirá en uno de tus favoritos. ¡No esperes más y sorprende a todos con esta delicia tropical!
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