El bizcocho de la abuela esponjoso es una receta clásica que nunca pasa de moda. Suave, tierno y con ese sabor casero que te transporta a la cocina de la abuela, este bizcocho es ideal para cualquier ocasión. Ya sea para acompañar un café, disfrutar en el desayuno o como postre, ¡siempre es un acierto! Aquí te mostramos cómo prepararlo paso a paso.
Ingredientes
Para hacer este delicioso bizcocho de la abuela esponjoso, necesitarás:
- 4 huevos
- 200 g de azúcar
- 200 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura química (polvo de hornear)
- 125 ml de leche
- 125 ml de aceite de girasol o mantequilla derretida
- Ralladura de un limón o naranja (opcional)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Instrucciones
1. Precalentar el horno
Para comenzar, calienta el horno a 180°C (350°F). Esto asegura que esté listo cuando la mezcla esté preparada.
2. Preparar el molde
Engrasa y enharina un molde para bizcocho, o si lo prefieres, usa papel de hornear para evitar que se pegue.
3. Batir los huevos y el azúcar
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y de un color más claro. Este paso es crucial para lograr la textura esponjosa.
4. Añadir líquidos
Añade la leche y el aceite (o mantequilla derretida) a la mezcla anterior. Si deseas un toque extra de sabor, puedes añadir la ralladura de limón o naranja y el extracto de vainilla. Mezcla bien.
5. Tamizar los ingredientes secos
En otro bol, tamiza la harina y la levadura química. Esto ayuda a que el bizcocho quede más esponjoso y libre de grumos.
6. Incorporar los ingredientes secos
Poco a poco, agrega la mezcla de harina y levadura a la mezcla de huevos y azúcar. Bate suavemente hasta que la masa esté homogénea y sin grumos.
7. Verter en el molde
Vierte la masa en el molde preparado, asegurándote de que quede uniforme.
8. Hornear
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos. Para comprobar si el bizcocho está listo, inserta un palillo en el centro; si sale limpio, ¡está cocido!
9. Enfriar
Retira el bizcocho del horno y deja enfriar en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar. Luego, déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
Notas
- La ralladura de limón o naranja añade un toque cítrico delicioso, pero es opcional.
- Si no tienes aceite de girasol, la mantequilla derretida es una excelente alternativa.
- No abras el horno durante la cocción, ya que puede hacer que el bizcocho se hunda.
Consejos de Servicio y Almacenamiento
Este bizcocho de la abuela esponjoso se disfruta mejor cuando está fresco, pero también puedes guardarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días. Si deseas conservarlo por más tiempo, puedes congelarlo y luego descongelarlo a temperatura ambiente.
Información Nutricional
- Porción: 1 rebanada
- Calorías: 220
- Carbohidratos: 32 g
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 9 g
- Grasas saturadas: 2 g
- Colesterol: 55 mg
- Sodio: 70 mg
- Fibra: 1 g
- Azúcar: 18 g
- Vitamina A: 2%
- Calcio: 4%
- Hierro: 6%
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de harina?
Sí, puedes experimentar con harina integral o harina sin gluten, aunque la textura puede variar ligeramente.
¿Cómo puedo hacer que el bizcocho quede más esponjoso?
Asegúrate de tamizar la harina y la levadura, y bate bien los huevos con el azúcar. Estos pasos son clave para obtener un bizcocho esponjoso.
¿Puedo añadir frutas a la masa?
¡Claro! Puedes agregar frutas frescas como manzanas, peras o arándanos a la masa para darle un giro diferente.
Conclusión
El bizcocho de la abuela esponjoso es una receta que no puede faltar en tu repertorio. Con ingredientes sencillos y pasos fáciles de seguir, obtendrás un bizcocho delicioso y perfecto para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararlo y disfruta de un pedacito de cielo en cada bocado!
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 35-40 minutos
- Tiempo total: 50-55 minutos
- Cocina: Española
- Categoría: Postre