Un bizcocho de bodas no es solo un postre, ¡es una pieza central en una celebración tan especial! Esta receta de bizcocho de bodas no solo es deliciosa, sino también fácil de preparar. Con su textura suave, esponjosa y un glaseado cremoso, te garantizamos que será el centro de atención en cualquier boda. Además, puedes personalizarlo a tu gusto, ¡desde el sabor del glaseado hasta las decoraciones!
Ingredientes
Para hacer el bizcocho perfecto para una boda, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para el bizcocho (dos moldes de 20 cm):
- 300 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 500 g de azúcar
- 6 huevos grandes
- 600 g de harina de trigo
- 15 g de polvo de hornear (1 cucharada)
- 1 cucharadita de sal
- 240 ml de leche
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla (puedes sustituir por almendra si prefieres)
Para el glaseado:
- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 500 g de azúcar glas (tamizada)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3-4 cucharadas de leche o crema (para ajustar la consistencia)
Preparación
Paso 1: Precalentar el horno
Antes de comenzar, precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos de 20 cm para asegurarte de que el bizcocho no se pegue.
Paso 2: Preparar la masa
En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar a velocidad media durante unos 5 minutos, o hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Luego, añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Paso 3: Mezclar ingredientes secos
En un bol aparte, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro recipiente, mezcla la leche con el extracto de vainilla.
Paso 4: Combinar todo
Añade la mezcla de harina y la mezcla de leche a la masa de mantequilla y azúcar, alternando entre ambas, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla a baja velocidad hasta que todo esté bien integrado.
Paso 5: Hornear
Divide la masa en los dos moldes preparados y alisa la parte superior con una espátula. Hornea durante 25-30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Paso 6: Enfriar los bizcochos
Deja que los bizcochos se enfríen en los moldes durante 10 minutos antes de desmoldarlos y pasarlos a una rejilla para que se enfríen por completo.
Paso 7: Preparar el glaseado
Mientras los bizcochos se enfrían, bate la mantequilla a velocidad media-alta durante 2-3 minutos hasta que esté suave. Luego, añade poco a poco el azúcar glas tamizado. Incorpora el extracto de vainilla y la leche, y sigue batiendo hasta que el glaseado esté suave y esponjoso.
Paso 8: Armar el bizcocho
Si tus bizcochos tienen una parte superior abombada, utiliza un cuchillo para nivelarlos. Coloca el primer bizcocho sobre una base y cúbrelo con una capa de glaseado. Luego, coloca el segundo bizcocho encima y cubre todo con el resto del glaseado.
Notas
- Si prefieres un sabor más personalizado, puedes sustituir la vainilla por extracto de almendra.
- Puedes decorar tu bizcocho de bodas con flores comestibles, perlas de azúcar o lo que más te guste.
Consejos para Servir y Almacenar
- Sirve el bizcocho a temperatura ambiente para que el glaseado esté suave y cremoso.
- Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días.
Información Nutricional
- Porción: 1 rebanada
- Calorías: 450
- Carbohidratos: 60 g
- Proteínas: 4 g
- Grasas: 22 g
- Grasas Saturadas: 12 g
- Colesterol: 100 mg
- Sodio: 150 mg
- Fibra: 1 g
- Azúcar: 40 g
- Vitamina A: 700 UI
- Calcio: 60 mg
- Hierro: 2 mg
Preguntas Frecuentes
¿Puedo hacer este bizcocho con antelación?
¡Claro que sí! Puedes hacer el bizcocho hasta dos días antes y almacenarlo bien envuelto en plástico en el refrigerador. El glaseado se puede hacer el mismo día o con un día de anticipación.
¿Qué alternativas puedo usar en lugar de vainilla?
Si prefieres otro sabor, el extracto de almendra es una excelente opción. También podrías probar con saborizantes de coco o naranja.
¿Cómo puedo adaptar esta receta para una boda más grande?
Para una boda más grande, simplemente duplica o triplica los ingredientes según el número de invitados. Solo asegúrate de tener suficientes moldes y espacio en el horno.
Conclusión
Hacer un bizcocho de bodas en casa puede parecer una tarea desafiante, pero con esta receta, lograrás un pastel impresionante y delicioso que encantará a todos. ¡Es perfecto para cualquier celebración especial, y su sabor suave y textura esponjosa te dejarán con ganas de repetir!
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 30 minutos | Tiempo total: 50 minutos | Cocina: Internacional | Categoría: Postres