Te encanta el sabor del ajo y quieres aprender a hacerlo más versátil en tus comidas? El ajo marinado casero es la solución perfecta. No solo es fácil de preparar, sino que también añade un delicioso toque a tus platillos favoritos. Esta receta transforma el ajo común en una delicia aromática y sabrosa que puedes usar en ensaladas, pastas, carnes, y mucho más. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacer tu propio ajo marinado en casa!
Ingredientes
Para preparar ajo marinado casero, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 2 cabezas de ajo, peladas y separadas en dientes
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 ramita de romero fresco
- 1 ramita de tomillo fresco
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de granos de pimienta negra
Instrucciones
Sigue estos sencillos pasos para preparar tu ajo marinado casero:
- Preparar los dientes de ajo: Pela los dientes de ajo y colócalos en un frasco de vidrio limpio.
- Preparar la marinada: En una cacerola pequeña, mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, la sal y el azúcar. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que comience a hervir, luego retírala del fuego.
- Añadir hierbas y especias: Coloca el romero, el tomillo, la hoja de laurel y los granos de pimienta negra en el frasco con los dientes de ajo.
- Verter la marinada: Vierte la mezcla caliente sobre los dientes de ajo en el frasco, asegurándote de que queden completamente cubiertos.
- Enfriar y almacenar: Deja que el frasco se enfríe a temperatura ambiente. Una vez frío, tapa el frasco y guárdalo en el refrigerador. Deja marinar durante al menos 24 horas antes de usar para permitir que los sabores se mezclen.
Notas
- El ajo marinado casero puede durar hasta 3 semanas en el refrigerador.
- Asegúrate de que los dientes de ajo estén completamente cubiertos con la marinada para evitar el crecimiento de bacterias.
- Puedes experimentar con diferentes hierbas y especias según tus preferencias personales.
Consejos de Servicio y Almacenamiento
- Servicio: Usa el ajo marinado casero en ensaladas, pastas, pizzas, o como acompañamiento de carnes y pescados.
- Almacenamiento: Mantén el frasco de ajo marinado en el refrigerador y asegúrate de que los dientes de ajo estén siempre sumergidos en la marinada.
Detalles Nutricionales
- Porción: 1 cucharada de ajo marinado
- Calorías: 80
- Carbohidratos: 2g
- Proteína: 0g
- Grasa: 8g
- Grasa Saturada: 1g
- Colesterol: 0mg
- Sodio: 60mg
- Fibra: 0g
- Azúcar: 1g
- Vitamina C: 2mg
- Calcio: 10mg
- Hierro: 0.2mg
Preguntas Frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de aceite para marinar el ajo?
Sí, puedes usar aceite de canola o aceite de girasol, pero el aceite de oliva virgen extra proporciona un sabor más robusto y auténtico.
¿Cuánto tiempo dura el ajo marinado casero?
Si se almacena correctamente en el refrigerador, el ajo marinado casero puede durar hasta 3 semanas.
¿Puedo añadir otros ingredientes a la marinada?
¡Por supuesto! Puedes añadir chiles, semillas de mostaza o incluso limón para darle un toque diferente.
Conclusión
El ajo marinado casero es una adición deliciosa y versátil a cualquier cocina. Es fácil de preparar y puede transformar tus platos cotidianos en creaciones culinarias llenas de sabor. Experimenta con esta receta y descubre cómo un simple ingrediente puede hacer maravillas en tus comidas diarias. ¡Pruébalo hoy mismo y disfruta de los beneficios del ajo marinado!