¡Hola, amantes del ajo! Si eres de los que no pueden resistirse al sabor intenso y delicioso del ajo, estás en el lugar adecuado. Hoy vamos a descubrir cómo preparar ajo marinado casero, una receta sencilla pero cargada de sabor que transformará tus platos cotidianos en verdaderas delicias. Ya sea para agregar a tus ensaladas, pastas, carnes o simplemente como un aperitivo, este ajo marinado te sorprenderá por su versatilidad y gusto. ¡Vamos allá!
Ingredientes
Para preparar ajo marinado casero, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de dientes de ajo pelados
- 1 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 taza de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de romero seco
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 2 hojas de laurel
Instrucciones
Paso 1: Preparar los Ingredientes
Primero, pela los dientes de ajo. Aunque puede parecer una tarea ardua, un truco es sumergir los dientes de ajo en agua caliente durante unos minutos, lo que facilita su pelado.
Paso 2: Cocinar el Ajo
En una cacerola, combina los dientes de ajo con el aceite de oliva. Cocina a fuego medio hasta que el ajo esté dorado y fragante, pero asegúrate de no quemarlo. Esto debería tomar unos 10-15 minutos.
Paso 3: Marinar
Mientras el ajo se cocina, mezcla en un tazón el vinagre de vino blanco, la sal, el azúcar, el orégano, el tomillo, el romero, la pimienta y las hojas de laurel. Una vez que el ajo esté listo, viértelo junto con el aceite en la mezcla de vinagre y especias. Deja que se enfríe completamente.
Paso 4: Reposo
Transfiere el ajo marinado a un frasco hermético. Guarda el frasco en el refrigerador y deja que repose al menos 24 horas antes de usarlo para que los sabores se integren.
Notas
- Asegúrate de que el frasco esté bien esterilizado para evitar cualquier contaminación.
- Puedes ajustar las especias a tu gusto. Si te gusta el picante, añade un poco de chile en polvo o escamas de chile.
Consejos de Servir y Almacenamiento
- El ajo marinado casero es perfecto para agregar a ensaladas, pastas, y pizzas, o simplemente para acompañar con pan tostado.
- Este ajo marinado se mantiene en buen estado en el refrigerador por hasta un mes, siempre y cuando esté bien cubierto de aceite.
Detalles de Nutrición
Porción: 1 diente de ajo marinado
- Calorías: 45
- Carbohidratos: 1g
- Proteína: 0g
- Grasa: 4.5g
- Grasa Saturada: 0.5g
- Colesterol: 0mg
- Sodio: 120mg
- Fibra: 0g
- Azúcar: 0g
- Vitamina C: 0.5mg
- Calcio: 5mg
- Hierro: 0.1mg
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar otro tipo de aceite? Sí, aunque el aceite de oliva es ideal por su sabor, puedes usar aceite de canola o de girasol.
¿Es necesario refrigerar el ajo marinado? Sí, para asegurar su frescura y evitar el crecimiento de bacterias, es mejor mantenerlo en el refrigerador.
¿Cuánto tiempo se conserva el ajo marinado? Si se almacena adecuadamente, puede durar hasta un mes en el refrigerador.
Conclusión
El ajo marinado casero es una forma fantástica de tener siempre a mano una explosión de sabor. Fácil de preparar y versátil en su uso, esta receta se convertirá en un básico en tu cocina. ¡No esperes más y anímate a probarla! Tus papilas gustativas te lo agradecerán.